Queso de Cabra Curado a la Ceniza

Descripción

Elaborado con leche de cabra en pasteurización lenta y madurado de 3 a 6 meses  tiempo en que se afina en  una capa de ceniza alimentaria.

Con este queso disfrutarás de tonos dulces, salados, ahumados y algo picantes. Sí, los quesos de cabra suelen ser de contundente sabor, este en especial es medianamente suave en sus primeras etapas de maduración, pero con el paso del tiempo se va convirtiendo en un queso potente para los amantes de los quesos fuertes.

Si te gustan los sabores potentes con este queso disfrutarás por sus matices ahumados y picantes, además de sus toques ácidos y salados.

Peso aproximado 700 – 800 grs.

Textura: Típica de los quesos prensados que se hace consistente para cortar.

Corte: De color amarillo claro que se intensifica con la maduración.

Corteza: Negra por la cobertura de la ceniza alimentaria.