Descripción

Elaborado a base de leche cruda de ovejas manchegas. Curación entre 6-12 meses.

En la misma línea de nuestro queso artesano curado de oveja, este tipo de queso es para los  amantes de los quesos con carácter. Un queso fabricado de forma artesanal como lo hacían nuestros abuelos, con leche cruda,  cuajo y además bajo la estricta vigilancia del Consejo Regulador del Queso Manchego que garantiza la autenticidad de su Denominación de Origen Protegida. Su aroma y  los toques picantes que nos deja en boca hacen de él todo un disfrute para los sentidos.

De una textura firme  con un sabor fuerte característico del queso de oveja, buen bouquet y retrogusto; tonos ligeramente picantes. Corte de color amarillo pálido con bastantes ojos pequeños desigualmente repartidos.

Lo encuentras en formato de 3 kgs, 1 kg, medios y cuñas.