Queso Curado de Oveja D.O.P

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Descripción

Elaborado a base de leche cruda de ovejas manchegas. De una textura firme  con un sabor fuerte, sabroso, buen bouquet y retrogusto. Ojos pequeños desigualmente repartidos. Curación entre 6-12 meses. Formatos de 3 kg, medios, cuartos y 1 kg.
Corte color amarillento con bastantes ojos pequeños desigualmente repartidos. Sabor fuerte característico del queso de oveja con olor láctico, tonos frescos, persistencia en boca y tonos ligeramente picantes.

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